Kombuča. Naudingos savybės

Kombucha žinoma žmonėms iš senovės laikų. Reti buvo susipažinti su šeima, kurioje buvo užpilta trijų litrų stiklinė su infuzija, kurioje nebuvo užklupo paslaptingos "medūzos". Kombucha, po pūlingo procedūros, buvo perkelta iš šeimos į šeimą. Ir nenuostabu. Galų gale šis gėrimas yra labai skanus ir labai naudingas.

Kombucha - kas tai?

Kombucha turi daug vardų. Jis taip pat yra Volgos medūzos, jis taip pat yra arbatos kvass, jis taip pat yra Manchurijos grybelis ir japonų kempinė. Moksliniame aprašyme jis pasirodo kaip medusomitsetas.

Yra suvokimas, kad Rusijoje jis pasirodė XX a. Pradžioje ir buvo įvestas Rusijos ir Japonijos karo dalyviai iš Tolimųjų Rytų. Tačiau jo pirminė tėvynė yra Ceilonas. Jie taip pat žinojo apie jį senovės Kinijoje, Japonijoje, Azijos šalyse.

Minėta, kad XIX a. Viduryje jis buvo naudojamas kaip terapinis medžiagų apykaitos sutrikimų agentas.

Anglijoje, Vokietijoje, Prancūzijoje ji buvo naudojama gamykloje gaminti actą.

Koks jis - Kombuča?

Viršutinė grybelio dalis yra tanki ir blizga, primenanti grybelio paviršių. Apatinę dalį sudaro kabantys pluoštai, kuriuose arbatos tirpalas virsta gydomuoju gėrimu.

Naudingos Kombuchos savybės:

Arbatos grybelių infuzijos metu skirtinguose brandinimo etapuose yra naudingų medžiagų:

Organinės rūgštys - citrinos, fosforo, oksalo, acto, gliukono, pieno, obuolių, kojic;

Lipidai - steroliai ir riebalų rūgštys;

Fermentai - sacharozė, zymase, proteazė, lipazė, amilazė, katalazė;

Ksantofilas ir chlorofilas;

Ksantofilas ir chlorofilas;

B grupės vitaminai, vitaminas D, vitaminas C, vitaminas PP.

Kombucha sudėtyje yra organinių ir neorganinių elementų, reikalingų gyvybinei kūno veiklai. Tai naudinga beriberiui, esant medžiagų apykaitos sutrikimams, jis stiprina imunitetą. Ir jei neužpilkite infuzijos iki 10 dienų, tuomet juos galima pakeisti antibiotikais. Skirtingai nuo sintetinių antibiotikų, "Kombucha" neapsaugo naudingos žarnyno mikrofloros, o kovoja su pačia infekcija. turi antimikrobines savybes. Ir jei patogeninės bakterijos pripranta prie sintetinių antibiotikų ir yra atstatytos, ir mes turime būti gydomi galingesniais vaistiniais preparatais, tada jie negali pasireikšti atsparumui arbatos grybams. Tačiau reikia nepamiršti, kad sunkiomis ligomis geriau, žinoma, taikyti sintetinius antibiotikus.

Gėrimas taip pat labai naudingas disbakteriozei dėl acto, obuolių, gliukoninių ir pieno rūgščių.

Antiseptinis Kombuchos poveikis leidžia naudoti stiprią infuziją iš išorės, pagaminti losjonus nudegimams ir kaip dezinfekuojančią priemonę dėl spuogų, infekuotų žaizdų.

Ypač labai naudinga gerti šį gėrimą vyresnio amžiaus žmonėms. arbatos grybelių sudėtyje rasta lipazė, reikalinga senstančiam organizmui. Su amžiumi fermentų skaičius organizme mažėja, lipazės trūkumas prisideda prie tokių ligų kaip aterosklerozė ir nutukimas.

Arbatos grybelėje esanti amilazė padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, o proteazė skatina gyvūnų baltymų įsisavinimą.

Reguliarus arbatžolių vartojimas padeda virškinti ir stabdo senėjimo procesą.

Kombucha yra labai naudinga virškinimo trakto ligoms - dispepsijai, kolitui, dizenterijai, gastritui, tulžies pūslės ligoms ir kepenims. Jame yra probiotikų, todėl grybelių infuzija gali saugiai pakeisti jogurtą. Turėdamas "kombucha" namuose, jūs būsite visiškai tikras, kad gėrimas iš tikrųjų turi gyvą kultūrą - tai yra probiotikas, labai naudingas organizmui. Jogurto pirkimas parduotuvėje nėra tokio tikrumo.

Arbatos grybelių infuzija yra naudinga kraujuoti krūtinės angina ir tonzilitas.

Grybas nepretenzingas. Jis gali prisitaikyti ir išgyventi nepalankias sąlygas jam turtingų vietinių atsargų sąskaita. Tačiau, nepaisant paprastumo, Kombučai reikia tinkamos priežiūros.

Grybelis auga sluoksniuose. Atskirdami grybą, labai atsargiai atskirkite dukterinį plėvelį ir perkelkite jį į švarų indelį, užpilkite šiltu vandeniu.

Neskubėkite naujo dukterinio grybelio sluoksnio įdėti į maistinę terpę. Įdėkite jį į stiklinę indą, padėkite į kambario temperatūrą vandeniu, padėkite stiklainį dvigubu švarios marlės sluoksniu ir palikite stovėti dieną. Neskubėkite jį tiekti arbatos tirpalu ir nepridėkite cukraus. Grybai turi turėti skausmingą vietą. Pritaikymo metu grybelis yra labai jautrus ir kaprizingas. Būtinas marlės sluoksnis, kad ant jo mos neužsikrės ir kad galėtų kvėpuoti. Deguonies ir vabzdžių stoka gali sunaikinti trapią kultūrą.

Pirmosiomis dienomis po sluoksnių atskyrimo grybelis bus gurkšnies dugne. Tada fermentacijos procesas pakels jį į paviršių. Jei per kelias dienas grybelis nepadidėjo, tada jam trūksta šilumos. Įdėkite jį šiltoje vietoje, neleidžiant staigiai padidinti temperatūros. Jei grybelis vėl neatsikartos, tai reiškia, kad jis negali stiprinti, arbatos tirpalo kiekį sumažinti ir leisti jam stovėti dvi dienas.

Vasarą infuzija paruošta naudoti ketvirtą fermentacijos dieną, o žiemą septintą dieną. Terapiniam vartojimui infuzija gali atlaikyti iki dviejų savaičių ar ilgiau.

Po ketvirtos fermentacijos dienos infuzija įgauna rūgščią skonį ir tampa gazuojanti. Po dviejų savaičių fermentacijos jo skonis primena sausą vyną.

Gatavus gėrimus dekantuoja į atskirą talpyklą, paliekant grybai šiek tiek maistinės terpės ir pridedant naują arbatos tirpalą.

Jei grybas nebus tiekiamas laiku, infuzija virsta acto rūgštimi, jos kūne atsiras žaizdos, jos pasisuks, ilgiai gulės į šonus, tada nuleidžiamos iki kanalo apačios ir mirs.

Anksčiau "Kombučia" užpilta, neatitinkanti taisyklių. Bet kokia gijimo infuzija paruošiama, atsižvelgiant į proporcijas ir esant reikalingoms sąlygoms. Tas pats pasakytina ir apie Kombučą.

Sąlygos auginimo kombucha:

Kombucha turi augti stiklinėje.

Nerekomenduojama plauti indų plovikliu. Geriausias būdas yra užpilti verdančiu vandeniu.

Vanduo iš grybų grybų nėra tinkamas. Geriausias variantas - pavasaris arba filtruotas. Naudokite tik švarų vandenį.

Grybelis turėtų būti vidinis kambario temperatūroje.

Reikia nuplauti pavasarį arba filtruotą vandenį bent kartą per dvi savaites. Tada grąžinkite į indą.

Kartą per mėnesį indas, kuriame auga grybelis, turi būti plaunamas tekančiu vandeniu ir kepimo soda ir nuplaunamas verdančiu vandeniu. Jei reikia, atskirkite viršutinį išaugintą sluoksnį ir padėkite į atskirą indelį su nedideliu infuzijos kiekiu.

Grybas neturėtų sustoti infuzijoje, nes tai yra plaunama. Nuo perestaivaniya grybų pradeda tamsėti, o tada miršta.

Nuimkite labai atsargiai, nesukeliant jo.

Paspauskite infuziją per du sterilios marlės sluoksnius.

Neužpilkite cukraus pačioje gryboje. Ant jo pasirodys rudos dėmės - tai nudegimai. Bet valgant tai įvyko, nustokite užpilti cukrų, o grybas pati išgydys. Jei nudegimai yra dideli, turite pašalinti slaptą sluoksnį, kad išvengtumėte grybelių mirties.

Būtina atskirti viršutinius sluoksnius ir grybelių plaušus, laisvai plaukiančius infuzijos metu. Apatiniai sluoksniai turi būti palikti. Būtent jie gamina maistines medžiagas.

Tinkamomis grybelio turinio sąlygomis infuzija visame fermentacijos procese turėtų išlikti skaidrus.

Paliekant ilgą laiką, įpilkite grybų į šaldytuvą. Taigi jūs išgelbėsite savo gyvenimą.

Grybelių maistinės medienos paruošimas:

1 ar 2 arbatinius šaukštelius juodos ar žalios arbatos užpilkite 1,5 litro verdančio vandens. Įpilkite 15 minučių, tada įpilkite granuliuoto cukraus - 4 šaukštus (su kalva) arba 5 šaukštus (be kalvos). Visiškai ištirpinkite smėlį ir atvėsinkite arbatos tirpalą iki kambario temperatūros. Karštą vandenį negalima įpilti į grybą, jis mirs. Nerekomenduojama išpilti cukraus pačioje gryboje, nuo to jis susirgo, ant jo pasirodys juodos dėmės.

Žiemą į grybą galima įdėti džiovintų vaisių infuziją, o vasarą - iš šviežių obuolių. Jis daro teigiamą poveikį grybeliams, o grybo infuzija tampa efektyvesnė.

Kombucha su medumi:

Norint sustiprinti gėrimų antibakterines savybes, vietoj cukraus, į stiklinę infuziją įpilkite vieno ar dviejų arbatinių šaukštų medaus. Tai ypač naudinga su medumi už peršalimą ir gripą.

Jis yra girtas širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai.

Infuzija su medumi valo kraują. Nuolat naudojantis kraujagyslių sienelėmis sustiprinamas ir atkuriamas jų elastingumas.

Grybams nerekomenduojama daug medaus pridėti, jis gali susirgti. Ištirpinkite medaus paruoštą ir atvėsintą arbatos tirpalo išpilstymą santykiu nuo vieno iki dviejų arbatinių šaukštų medaus už puodelio tirpalo. Tada supilkite jį į grybo gaudyklę.

Norint pakelti gėrimo toną, jis turi būti girtas ryte, tuščiame skrandyje, mažose gurkšnose.

Kopijuodami medžiagą, prisijunkite prie šios svetainės.

Kombuča
Indijos jūros ryžiai
Tibeto kefyro grybai

Kategorijų kategorijos

Susisiekite su mumis

Ieškoti

Prisijungti forma

Statistika

Straipsnių katalogas. Pirkite Indijos jūros ryžius, Kombučą.

Honey yra rekomenduojamas tiems žmonėms, kurie netgi nesiskundžia dėl savo sveikatos. Jis dažnai naudojamas kaip priedas prie gamybinio cukraus. Medaus aromatas ir skonis saldina maistą, padidina jo skonį. Pati savaime jis yra grynas natūralus produktas ir, skirtingai nei cukrus, yra medžiagų, kurios skatina gyvybinę veiklą. Tačiau medaus nerekomenduojama naudoti be apribojimų.

Valant "Kombucha" medus gali žymiai sumažinti fermentacijos procesą, ypač tuo atveju, jei šiuo atveju jis naudojamas ne kaip saldus vaistas, bet tik maistinės medžiagos gamybai. Šiuo atveju, visų pirma, atsižvelgiama į grybelinių mikroorganizmų poreikius, nes nuo jo priklauso pridėto cukraus arba atitinkamai medaus kiekis.

Medaus sudėtis apima daugiau kaip 100 skirtingų biologiškai aktyvių ir aromatinių medžiagų, o tai suteikia mažą kiekį medžiagų, kurios didina gyvybinę veiklą. Štai kodėl medus nuo neatmenamų laikų laikomas teisine priemone.

Ar galima vartoti medų, kai gamina "Kombučą" vietoj cukraus? Nuomonės šiuo klausimu skiriasi. Grybų sudėtyje esančių eterinių aliejų laikui bėgant gali pasikeisti. Taip pat būtina atsižvelgti į tai, kad tarp daugiau nei 100 skirtingų aromatinių ir biologiškai aktyvių medaus naudojimo būdų pageidautina naudoti ir esamų gyvų ir negyvų bakterijų medžiagas.

Bet kas atsitiks, jei dėl šių biologiškai aktyvių medžiagų Kombuchos mikroorganizmai praranda gyvybines funkcijas? Tiesa, tam tikrą laiką grybelis vystysis įprastai, tačiau po metų jo veikla pradeda mažėti.

Žinoma, galite pabandyti atgaivinti grybų medaus. Mikroorganizmai turi aukštą aktyvumo lygį (specifinį prisitaikymą) prie besikeičiančių sąlygų.

Negalima numatyti tiek gyvų organizmų, tiek arbatos grybelių, kiek pasikeičia į gėrimą patenkantys metaboliniai produktai. Kiekvienas gali pats nuspręsti, ar jis nori medaus ar cukraus. Tačiau atliekant eksperimentus reikėtų atsargiai naudoti atsarginį grybą su cukrumi ir juodąja arbata.

Kai kurios rūgštys, randamos fermentuotoje kombuchoje, tikrai skirsis

medus Fruktozės dalelės (34-41%) viršija gliukozę (28-35%). Todėl galime daryti išvadą, kad arbatos grybelėje yra daugiau acto rūgšties ir mažiau gliukurono su medumi nei įprastais gėrimais. Žaliame cukruje fruktozė ir gliukozė yra tokios pačios proporcijos.

Kai kurie žmonės renkasi arbatžolių žiurkių medų tiesiai iš avilių, manydami, kad šiuo atveju jie įgis ypatingą aromatinę vertę. Jie tiki, kad medaus gleivinė turi teigiamą poveikį grybams.

Tačiau kombucha ant medaus turi dvigubą poveikį. Čia svarbu išdėstyti sveikatos aspektą.

Tačiau įtikinamų sveiko gyvenimo būdo rėmėjų sunku įtikinti anksčiau minėtais argumentais, nes įsišaknijusios idėjos "medus yra geras ir cukrus yra blogas" (taip pat yra ir "žalios daržovės, o juodoji arbata yra bloga"). jų sąmonę, kad jie negali priimti į širdį, tokius netikėtus prieštaravimus, susijusius su Kombučos rengimu.

Tačiau reikėtų atsižvelgti į šias aplinkybes. Naudojant medų, grybelis turėtų būti šiek tiek didesnis nei naudojant cukrų, nes cukraus kiekis meduje, priklausomai nuo jo veislių, skiriasi tik nuo 70 iki 80%. 100 g medaus yra 70-80 g žaliavinio cukraus, 125 g medaus yra apie 90-100 g cukraus. Nepirkite brangio medaus, geriau papirkti bitutes tiesiai iš avilių. Medaus kokybei svarbu, kad jis būtų valomas žemoje temperatūroje ir jo negalima šildyti iki daugiau kaip 40 ° C. Skirtingai nuo cukraus, medus turėtų veikti nedelsiant, kai arbata yra atvėsinta iki kambario temperatūros, kitaip jos sudėtyje esančios medžiagos, nuo kurių priklauso jo vertė, deja, bus prarasti.

Kombucha: virti pagal taisykles

Gydytojai dažnai rekomenduoja pasimėgauti aromatiniu gėrimu, kuris naudojamas Kombučos gamybai, siekiant sustiprinti imuninę sistemą. Šios arbatos infuzijos ruošimas yra visiškai paprastas ir nebrangus, o gautą gydomą gėrimą naudojasi ir suaugusieji, ir vaikai. Ir norint, kad "arbatos kvass" pasirodytų tikrai naudingas, turėtumėte jį paruošti pagal taisykles, nepažeidžiant šimtmečius įrodytų technologijų.

Tinkamas kepimas

Patogiausias būdas "sureguliuoti" yra Kombucha Kombucha ir jos naudingos savybės: pamiršta priemonė trijų litrų indelyje, pageidautina su plačiu kaklu. Norint, kad grybai normaliai augtų ir vystytųsi, reikia mitybos - saldžiosios arbatos. Trijų litrų indelyje reikia užpilti du litrus šiltos arbatos, kurioje reikia ištirpinti du šimtus du šimtus keturiasdešimt gramų cukraus ir sumažinti grybą. Arbata neturėtų būti per stiprus: du ar trys šaukšteliai arbatos lapų už litrą vandens bus pakankamai. Geriausia naudoti aukštos kokybės juodąją arba žalioji arbata. Žalioji arbata arba skanus vaistas be dažiklių, skonių ir kitų dirbtinių priedų - todėl krepšelių arbata neveiks. Arbatos lapai turi būti atšaldyti iki dvidešimt penkių iki dvidešimt aštuonių laipsnių ir filtruojami: arbatoje su kombučia neturėtų būti arbatos.

Iš viršaus, indas turėtų būti padengtas pusiau sulankstyta marlės audiniu, kad būtų apsaugota infuzija nuo dulkių. Tačiau negalima uždaryti indo su dangteliu - grybelis neišvengiamai žūsta be deguonies prieigos. Po to, jūs turite pastatyti banką šiltoje vietoje ir reikalauti nuo trijų iki keturių dienų vasarą ir nuo 5 iki 6 dienų žiemą. Po to infuziją galima įpilti į atskirą indą, o grybus supilkite šviežiai paruoštą arbatą. Šiuo atveju, supilkite skysčio į stiklainį, turėtų būti labai atsargūs, kad nepažeistumėte grybelio.

Geriausia Kombuchos temperatūra yra dvidešimt penki laipsniai pagal Celsijaus. Kai temperatūra yra žemiau septyniolikos laipsnių, grybelio aktyvumas mažėja, jis gali pradėti skaudėti. Todėl jūs turėtumėte pasirinkti grybų galią šiltoje vietoje, kur tiesioginiai saulės spinduliai netenka. Jūs neturėtumėte įdėti stiklainį ant lango - temperatūra nukrenta, o saulės spinduliai slopina grybelių vystymąsi.

Periodiškai grybus reikia nuplauti šaltu vandeniu. Vasarą tokios vandens procedūros atliekamos maždaug kas dešimt dienų, o žiemą - kartą per tris ar keturias savaites. Jar, kuriame gyvena grybelis, turėtų būti plaunamas tuo pačiu dažnumu.

Kadangi arbatos grybelio gyvenimas yra ribotas, svarbu, kad laikas išgirstų. Padarykite lengviau. Tiesiog pašalinkite viršutinį sluoksnį iš grybo, jį nuplaukite, supilkite į švarų indelį ir įpilkite verdančio vandens kambario temperatūroje. Per dieną grybai nereikalauja papildomo maitinimo, o tada vanduo turėtų būti pakeistas saldia arbata. Palaipsniui grybas sustiprės ir pakils nuo kanalo apačios į paviršių, ir šio grybelio infuziją galima valgyti.

Dažniausios klaidos

Labai dažnai, norintiems sumažinti arbatos gėrimo energinę vertę, žmonės pakeičia cukrų mažo kaloringumo pakaitalais. Tačiau kombucha nėra žmogus, ir tokia be angliavandenių dieta tiesiog mirs. Jūs neturėtumėte naudoti sveikų medaus vietoj kenksmingo cukraus. Pirma, tokio gėrimo savybės nėra visiškai suprantamos. Antra, Kombuchos infuzijos su medumi skonis nėra toks pat malonus kaip tradiciniu būdu paruošto gėrimo skonis. Ir pagaliau, trečia, toks gėrimas, priešingai nei nustatyta nuomone, neduoda svorio. Faktas yra tai, kad "Kombucha" nesugeba visiškai apdoroti medaus turinčių angliavandenių, taigi gėrimas yra maistingesnis nei tas, kuris yra paruoštas įprastu būdu. Dėl šios priežasties jau paruoštą infuziją geriau pridėti skonį medaus, praturtindami ją vitaminais ir mineralais. Toks priedas sėkmingai neutralizuoja pernelyg didelį gėrimo rūgštingumą, dažnai Kombucha Kombucha infuziją ir jo naudingąsias savybes: užmirštos priemonės su medumi gali būti girtas net žmonėms su dideliu skrandžio sulčių rūgštingumu.

Kartais į arbatą, skirtą grybavimui, dedama įvairiomis aromatinėmis žolėmis: tai suteikia gėrimui ypatingą skonį ir aromatą. Tačiau ne visos vaistažolės yra tinkamos infuzijoms gaminti, pvz., Augalams, kurių sudėtyje yra daug eterinių aliejų, negalima naudoti. Su vaistine parduodamais vaistiniais augalais turėtumėte būti atsargūs: jose yra daug kontraindikacijų.

Ruošdami Kombucha infuziją, labai svarbu būti kantrūs: gerkite gerti tik ketvirtą dieną po grybų šeriant arbata. Tačiau vasarą infuzijos brandinimo laikotarpis gali būti sumažintas iki trijų dienų - šiltame ore grybelis yra aktyvesnis. Negalima gerti infuzijos arbatos grybelio be matavimo, taip pat naudoti jį neskiestas. Kadangi infuzijoje yra nedidelis alkoholio kiekis, neturėtumėte piktnaudžiauti šio gėrimo vairuotojais, taip pat žmonėmis, kurie vartoja alkoholinius gėrimus, kurie nesuderinami su alkoholiu.

Infuzijos paruošimas ir vartojimas

Atskirkite apatinį sluoksnį nuo motininio grybo ir padėkite jį į trijų litrų indelį, į kurį pilamas aušinamas, ne labai stiprus saldžiųjų arbatų. Jar yra dedama į šiltą vietą. Pirmąsias tris dienas grybelis yra ant indo dugno, tada jis plūduriuoja, o po savaitės pirmoji infuzijos dalis yra paruošta. Grybelio kilimas prasideda dėl jo gyvybinės veiklos produkto formavimo - anglies dioksido, o pati pati infuzija tampa gazuojanti.

Kombuchos žmonėse paprastai virti be kvailio. Kaip taisyklė, "spivka", likusi iš kasdienio arbatos gėrimo, yra pririšta prie grybų, sujungtų su marlė, ir laikas nuo laiko išpilamas cukrus. Sukurta infuzija, kai reikia.

Pasak specialistų natūropatijos srityje, tokiu būdu paruošta Kombucha ne tik nėra naudinga, bet ir kenksminga.

Faktas yra tas, kad organinės rūgštys, kurioms yra vertinamas arbatos grybelis, yra suformuotos tik ketvirtą ar penktą dieną. Ir prieš tai cukraus suskaidymo stadijoje vyrauja vyno alkoholis ir anglies dioksidas - kūno kenksmingi junginiai. Įpilant dar vieną arbatos dalį į grybus ir užmiejusį cukrų, mes vėl pradedame pradinį fermentacijos procesą, o tai reiškia, kad infuzijos metu vėl pasirodo vyno spiritas ir anglies dioksidas. Nenuostabu, kad toks "gydymas" verčia žmones susirgti. Kaip paruošti infuziją?

Arbatos grybų infuzijos ruošimas

Veisiant arbatžolių grybą tinkama 3 litrų stiklainė su plataus kaklo, kuri turi būti uždėta su keliais marlės sluoksniais. Jokiu būdu negalima dengti kaklu su dangteliu, nes gyvybinei grybelinei veiklai reikia oro. Geriau turėti dvi skardines: vieną grybą gausite, kitą gausite gatavą gėrimą, kurį gana ilgą laiką galėsite laikyti šaldytuve.

Grybelio augimui ir vystymuisi reikia arbatos su cukrumi (1,5-2 l) tirpalo. Jis ruošiamas 100-120 g cukraus už 1 litro vandens. Būtina pridėti virinto vandens su jau ištirptu cukrumi: žaliu vandeniu yra daug tirpių kalcio druskų (vandens kietumo druskų), kurios sudaro kalcio gliukonatą su nuosėdomis su gliukonine rūgštimi. Tirpalo vanduo šiek tiek pašildomas, cukrus ištirpinamas, o po to, atvėsus, jis įpilamas į stiklinę. Jūs negalite tiesiogiai supilti į cukraus cukraus, nes galite sudeginti grybelinę gleivinę, dėl to ji miršta. Jis slopina grybą ir per stiprią arbatą.

Optimali grybo temperatūra yra + 25 ° C. Temperatūra žemiau + 17 ° C yra kenksminga, nes ji mažina grybelių aktyvumą, dėl ko gali prasidėti mėlyna-žalia dumbliai. Geriau laikyti grybą nuo lango, nes šalta ir tiesioginė šviesa slopina jos vystymąsi.

Grybų infuziją reikia išgerti kas 5-6 dienas žiemą ir 2-4 dienas vasarą. Jei grybelis yra pakeistas tirpale, filmas pradeda ruda. Tai yra tikras ženklas, kad grybelis pradeda mirti.

Pasibaigus ciklo pabaigai, grybo infuzija nusausinama per marlės sluoksnį ir naudojama. Norėdami skonis, jis turėtų būti panašus į stipriai gazuotą giros.

Grybą galima išpilti ne tik juodai, bet ir žaliai arbatai. Infuzija yra dar sveikesnė, nes žalioji arbata yra daugiau vitaminų ir kofeino nei juodoji arbata, ji tonizuoja geriau. Ši infuzija yra gera praustis burnoje po valgio, nes kai kurie žaliosios arbatos junginiai žudo bakterijas, kurios prisideda prie dantų sunaikinimo.

Norėdami paruošti arbatos grybelių infuziją, naudodami ne tik juodąją ir žalioji arbatą, bet ir daug įvairių žolelių mišinių. Gerai pridėti mišrą dilgėlių su gervuogių lapais, aštriuosius šakelius, plantacijas, baltuosius gervuoges, beržo lapus, braškes, nuo kalkių iki arbatos. Vienam litrui tirpalo imamas nuo dviejų iki trijų šaukštelis žolelių mišinio viename litre vandens. Galite paruošti tirpalo iš klubų, pasirodys labai skanu gėrimas. Paprastai tokia arbata turėtų būti filtruojama, ir tik valandą po alaus. Negalima naudoti infuzijos gamyboje tų arbatos rūšių, kuriose yra daug eterinių aliejų (pvz., Šalavijų, pipirų, ramunėlių, laukinių serbentų ir daugybės kitų), tai gali turėti neigiamos įtakos sveikatai.

Daugelis žmonių vis dar nori eksperimentuoti, į gurblį pridėti ką nors, nuo kurio jis taps dar naudingesnis. Pavyzdžiui, vietoj cukraus, įdėk medų. Tikriausiai nuo to nieko nebus padaryta žala, o kaip gera... Apdorojus įprastą cukrų, Kombucha paverčia jį naudingomis mūsų kūno sudedamosiomis dalimis. O koks yra natūralių paprastų cukraus, esančių medaus, konvertavimas, savaime labai vertingas? Tuo pačiu metu kiti medaus komponentai pateks į cheminę reakciją su grybais, keisdami savybes ir savybes, ir nežinote, kaip tai padaryti.

Tačiau neigiamų kombuza infuzijų su medumi poveikis dar nėra žinomas. Vienas iš ekspertų neturi abejonių, nes labai naudinga derinti medų su jau paruoštu kombuchos ekstraktu. Į infuziją įdėtas medus praturtina naudingomis mineralinėmis medžiagomis: natrį, kalį, kalcią, fosforą, magnio, geležį, suteikia papildomų antibakterinių ir tonizuojančių savybių.

Infuzijos naudojimas

Bendrai organizmo prevencijai ir išgydymui: išgerkite 1 puodelį ryte tuščiu skrandžiu maždaug 45 minutes prieš pusryčius, vieną stiklą prieš ir po pietų, o paskutinis stiklas - vakare prieš miegą. Nereikia gerti viso stiklo - kiek jūs pats nustatote. Patartina gerti "Kombucha" du mėnesius, o po mėnesio - nutraukti skrandžio sudirginimą.

Grybų infuzija yra ypač galinga "darbo", jei geriate ryte - tuščiu skrandžiu ir vakare - prieš miegą. Miego metu infuzija dezinfekuoja ir išvalo virškinimo traktą, ramina nervų sistemą ir pagerina miegą, o nuo ryto girtas puikiai "stimuliuoja" virškinimo sistemą.

Jei geriate infuziją iš karto po valgio, ji pradės cheminę reakciją su maistu. Tada jis suskirstys ne tik natūralius fermentus, bet ir pati infuziją. Kaip rezultatas, maistas labai greitai "eina" per virškinimo traktą, ir po kurio laiko jūs nustebsite, kad esate alkanas.

Pagrindinė taisyklė - ne maišyti infuziją su maistu. Tai geriau siūti ne daugiau kaip trečdalį stiklo, o ne anksčiau kaip 3-4 valandos po valgio.

Jei po kurio laiko po valgio jaučiatės sunkus skrandyje - valgėte, valgėte kažką negerai - pusė puodelio infuzijos padės jums valyti ir dezinfekuoti virškinimo traktą.

Gavę infuziją, palaukite bent valandą. Išskyrus tuos atvejus, kai sąmoningai naudojate infuziją, kad pagerintumėte virškinimo procesą. Norėdami tai padaryti, 20-30 minučių prieš valgį gerkite apie pusę stiklinės infuzijos.

Arbatos grybelių infuzija su medumi. Tiems, kurie kenčia nuo gastrito ir padidina skrandžio sulčių rūgštingumą, galite saldinti infuziją medumi, kad sumažintumėte jo rūgštingumą. Šiuo atveju gaunamas kokybiškai naujas produktas, kuriame komponentai praturtina ir papildo vienas kitą.

Medus yra mineralinių medžiagų šaltinis, stiprina antibakterines savybes ir infuzijos energetinę vertę dėl paprasto cukraus kiekio - fruktozės, gliukozės ir kitų.

Medus turi būti pagardintas stikline prieš pat produktą. Prieš gėrimą galite tiesiog pridėti medaus prie grybelių infuzijos (apie vieną arbatinį šaukštelį vienai stiklinei infuzijos), ir jūs galite gerti jį žolelių užpilu ar dedekliniais medais kartu su kombuchos vartojimu.

Kai kurios kontraindikacijos

Kombucha nerekomenduojama vartoti diabetu, taip pat žmonėms, kenčiantiems nuo grybelinių ligų. Priežastis nėra susijusi su grybų savybėmis, bet su infuzijos metu esančiu cukrumi. Su grybelinėmis ligomis ir cukriniu diabetu, bet koks maisto produktas yra kenksmingas. Jūs neturėtumėte naudoti grybelių dideliais kiekiais ir nevartokite infuzijos neskiesto, tai gali būti daroma tik tuo atveju, jei jis yra labai trumpas ir vis dar labai silpnas. Geriamojo fermentavimo metu verta pakeisti cukrų medumi - kliniškai netirta, kaip keičiasi infuzijos sudėtis, todėl tokio gėrimo pasekmės gali būti labai nenuspėjamos. Prieš kelionę vairuotojai neturėtų naudoti stiprios infuzijos.

Nevartokite Kombučos, padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas ir skrandžio opa, ypač ūminėje fazėje. Išimtis yra arbatos grybelių infuzija su medumi, paruošta remiantis juodos (ne žaliosios) arbatos. Medus neutralizuoja "Kombucha" rūgštinio komponento poveikį, eliminuojant paūmėjimo galimybę. Tačiau toks derinys nėra geriausias žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo: medaus sudėtyje yra fruktozės ir sacharozės - paprastų cukrų, kurių organizmui nereikalingas papildomas apdorojimas. Šios medžiagos iškart absorbuojamos, prisidedant prie svorio padidėjimo.

"Darbo taisyklės" Kombuča

Jei ketinate gerti visą infuzijos kiekį per ateinančias penkias dienas, iš karto pradėkite naują "įlanką". Kai nauja dalis nereikalinga, išsiųskite grybą pasilikdami: šiuo atveju galite ją užpildyti vandeniu (pageidautina išvirti), tačiau geriau jį įdėti į silpną arbatos tirpalą.

Grybai turėtų būti išplauti šiltu verdančiu vandeniu: žiemą - kartą per 2 savaites, vasarą - vieną kartą per savaitę.

Kuo daugiau sluoksnių yra grybų, tuo stipresnis ir sveikesnis. Bet tai sunkiau valdyti - tai nėra lengva išimti iš stiklainio, gerai jį skalauti. Taigi, jei jūsų grybai yra "riebaluoti", geriau pašalinti vieną ar du sluoksnius.

Atskirai reikia švieži, tai yra, viršutiniai sluoksniai. Priešingai, "barba" turėtų būti puoselėjama ir puoselėjama, nes tai yra acto rūgšties bakterijų kolonijos, sintezuojančios organines rūgštis - Kombuchos gijimo potencialo pagrindą. Pašalinami tik tie plaukai barzdos, kurie patys laisvai plaukioja.

Ką daryti, jei grybas neplaukia ant arbatos tirpalo paviršiaus? Tai atsitinka su jaunais grybais arba kai iš brandaus grybelio atskiriami keli sluoksniai ir jis tampa per plonas. Palauk kelias valandas - gal jis pasirodys. Jei ne, sumažinkite arbatos tirpalo kiekį. Net jei jis pasirodys labai mažas - nesvarbu: vienoje ar dviem degalinėse grybelis taps stiprus ir netrukus gaus visai šeimai gėrimą.

Jei pamirškite apie kombuchą, tada visas skystis gali išgaruoti, tada grybą reikia užpilti saldia arbata ir leisti stovėti savaitę.

Grybo gydymas: rudos dėmės ant grybelio paviršiaus nudegina granuliuotą cukrų. Neskubėkite mesti tokio grybo, pirmiausia pabandykite išgydyti. Norėdami tai padaryti, tiesiog... nustokite supilti cukrų grybų. Jis pats atliks kitus, o rudos dėmės yra mažai. Jei nudegimai yra dideli, geriau pašalinti viršutinį sluoksnį: grybelis negali kvėpuoti paveiktose jo kūno vietose, o deguonis yra itin svarbus.

• Gripo infuzijos skonis nėra prarastas, kai jis yra laikomas šaldytuve, bet pagerėja.

• Paruošta skonio infuzija, tokia kaip stiprus, gerai gazuotas kvass. Gėrimas yra tikras malonumas.

• Paruoštą tirpalą supilkite į saugojimo talpą, ištempkite jį per 3-4 sluoksnius marlę.

• Laikydami grybo puodą, laikykite tamsioje vietoje - jis nemėgsta tiesioginių saulės spindulių.

• Pradėkite nuo penkių dienų poveikio (nors galite pabandyti 4 dieną).

• Uždėkite popieriaus lapą šalia kanalo ir užfiksuokite jame esančio "įlankos" datas, kad nepažeistumėte poveikio dienų skaičiaus.

• Jaunam, plonam grybui gali būti daug skiedinio litro: jis negalės plisti į paviršių. Tokiu atveju reikia sumažinti tirpalo kiekį. Senus 5-6 sluoksnius grybus su dideliu rausva barzda galima išpilti du litrus.

Teamoty.com

Viskas viskas apie arbatą ir kavą

Naujienos

  • Kavos naujienos (331)
  • Arbatos naujienos (126)
    • Arbatos prekės ženklai (3)
    • Arbatos rūšys ir veislės (125)
    • Žalos iš arbatos (36)
    • Arbatos priedai (5)
    • Arbatos pakaitalai (10)
    • Arbatos istorija (27)
    • Arbatos kokybė (9)
    • Nacionalinės arbatos gamybos būdai (49)
    • Arbatos nauda (159)
    • Arbatos ne maistui nauda (5)
    • Populiariausi arbatos receptai (2)
    • Arbatos gaminimas (51)
    • Arbatos gamyba (10)
    • Arbatos receptai (215)
      • Arbatos maistas (21)
      • Gurmaniškoji arbata (133)
      • Arbata ir alkoholis (10)
      • Terapinė arbata (51)
    • Arbatos sudėtis ir savybės (37)
    • Arbatžolių (5)
    • Arbata kosmetikoje (13)
    • Arbatos maišeliuose (16)
    • Arbata ir amžius (30)
    • Arbata ir dieta (48)
    • Arbata ir regėjimas (11)
    • Arbata ir dantys (22)
    • Arbata ir imunitetas (16)
    • Arbata ir oda (23)
    • Arbata ir nuotaika (5)
    • Arbata ir vėžys (42)
    • Arbata ir širdis (30)
    • Arbata kaip augalas (4)
    • Arbatos gaminiai (28)
    • Arbatos ceremonijos (21)
    • Arbatos etiketas (14)
    • Kava Brands (16)
    • Rūšys ir kaštai (66)
    • Kavos žalojimas (99)
    • Kavos priklausomybė (9)
    • Kavos istorija (57)
    • Kava namuose (18)
    • Kava kosmetikoje (9)
    • Kava ir alkoholis (14)
    • Kava ir amžius (36)
    • Kava ir diabetas (14)
    • Kava ir oda (27)
    • Kava ir meilė (13)
    • Kava ir svorio kritimas (6)
    • Kava ir vėžys (34)
    • Kava ir šalys (40)
    • Kava kaip augalas (29)
    • Kavos menas (16)
    • Kavos ceremonijos (3)
    • Kavos etiketas (4)
    • Kavos aparatai (21)
    • Nacionaliniai kavos gaminimo būdai (2)
    • Kavos privalumai (152)
    • Kavos gaminimas (39)
    • Kavos gamyba (41)
    • Kavos receptai (307)
      • Gurmaniški kavos (104)
      • Kava ir alkoholis (27)
      • Kava ir patiekalai (47)
      • Kava ir pienas (26)
      • Kava ir ledai (19)
      • "Nacionalinės kavos" (65)
      • Kavos pakaitalai (19)
    • Kava su jais pagaminta (67)
    • Kavos sudėtis ir savybės (88)
    • Kavos geriamoji (86)
  • Cikorija

    Kakava

    Paskutiniai komentarai

    • Mila rašyti Kava mažina riziką susirgti krūties vėžiu
    • admin parašyti Tibeto jaunimo receptą
    • Oksana parašyti Tibeto receptą jaunimui
    • Milos įrašyti Sverdlovsko srityje padidėjo indeksas "kavos su pienu"
    • Įprasta rašyti priklausomybę nuo kavos
    • Mila įrašyti Kiniją pakeitė "kavos" pageidavimus
    • Mila įrašyti JAV mokslininkus kuria "elektroninę" kavą
    • Sanja parašyti brangiausius kaušinius pasaulyje
    • Mila rašo apie kavos, alkoholio ir streso pranašumus
    • Michailas į Valerijos įrašą įrašė klipą apie Bernlių arbatą
  • Eksperimentai su Kombučia

    Kombucha buvo paskirta daugelyje šeimų. Kiti mėgėjai tiesiog neįsivaizduoja kito gėrimo, ypač karštų vasaros dienų. Ir jie daro teisingą dalyką - kaip gerti, bet kuriuo atveju yra daug naudingesnis nei visų rūšių gaivieji gėrimai, Dievas žino, ką jie yra. Tiesa, grybų savininkai turi šiek tiek atkreipti dėmesį į tai ir sužinoti apie jo turinio savybes.

    Daugelis žmonių vis dar nori eksperimentuoti, į gurblį pridėti ką nors, nuo kurio jis taps dar naudingesnis. Pavyzdžiui, vietoj cukraus, įdėk medų. Tikriausiai nuo to nieko nebus padaryta žala, o kaip gera... Apdorojus įprastą cukrų, Kombucha paverčia jį naudingomis mūsų kūno sudedamosiomis dalimis. O koks yra natūralių paprastų cukraus, esančių medaus, konvertavimas, savaime labai vertingas? Tuo pačiu metu kiti medaus komponentai pateks į cheminę reakciją su grybais, keisdami savybes ir savybes, ir nežinote, kaip tai padaryti.

    Tačiau neigiamų kombuza infuzijų su medumi poveikis dar nėra žinomas. Vienas iš ekspertų neturi abejonių, nes labai naudinga derinti medų su jau paruoštu kombuchos ekstraktu. Į infuziją įdėtas medus praturtina naudingomis mineralinėmis medžiagomis: natrį, kalį, kalcią, fosforą, magnio, geležį, suteikia papildomų antibakterinių ir tonizuojančių savybių.

    Paprastai 2-3 arbatinius šaukštelius medaus į kombą stiklą. Norėdami pakelti toną, gerkite prieš pusryčius - lėtai, mažuose bandeliuose. Ypač naudinga grybelis su medumi dėl gripo ir šalčio - gydytojai pataria gerti bent 4 kartus per dieną.

    Kombucha ir medaus derinys taip pat tinka kraujagyslių sutrikimų prevencijai - valo kraują iš riebalų, stiprina kraujagyslių sienas ir atkuria jų elastingumą.

    Ar galima primygtinai reikalauti, kad grybelis būtų ne juodas, o žalioji arbata? Galite. Žaliojoje arbatoje grybai gali "gyventi" taip pat kaip juoda. Ir infuzija, atrodo, yra dar sveikesnė, nes žalia arbata yra daugiau vitaminų ir kofeino nei juodos arbatos, jis tonizuoja geriau. Ši infuzija yra gerai, jei po valgio praplauti burną, nes kai kurie žaliojo arbatos junginiai naikina bakterijas, kurios sunaikina dantis.

    Tiesa, šis gėrimas netinka visiems. Taigi, jis yra draudžiamas pacientams, sergantiems gastritu ir opomis, taip pat žmonėms, kurių kraujospūdis mažas: žalioji arbata daro dramatišką poveikį virškinimo trakte ir kraujagyslėse.

    Galite taip pat reikalauti grybų arbatos su bergamočiais - skonis bus labai rafinuotas. Arbata, skirta infuzijai, galite pridėti aromatinių žolelių - mėtų, citrinų balzamo, raudonėlio.

    Nevartokite Kombučos, padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas ir skrandžio opa, ypač ūminėje fazėje. Išimtis yra arbatos grybelių infuzija su medumi, paruošta remiantis juodos (ne žaliosios) arbatos. Medus neutralizuoja "Kombucha" rūgštinio komponento poveikį, eliminuojant paūmėjimo galimybę. Tačiau toks derinys nėra geriausias žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo: medaus sudėtyje yra fruktozės ir sacharozės - paprastų cukrų, kurių organizmui nereikalingas papildomas apdorojimas. Šios medžiagos iškart absorbuojamos, prisidedant prie svorio padidėjimo.

    Rudos dėmės ant grybelio paviršiaus nudegina cukrų. Neskubėkite mesti tokio grybo, pirmiausia pabandykite išgydyti. Norėdami tai padaryti, tiesiog... nustokite užpilti cukraus ant jūsų gyvūno žaizdų. Jis pats atliks kitus, o rudos dėmės yra mažai. Jei nudegimai yra dideli, geriau pašalinti viršutinį sluoksnį: grybelis negali kvėpuoti paveiktose jo kūno vietose, o deguonis yra itin svarbus.

    Bet iš esmės, kuo daugiau sluoksnių turi grybus, tuo stipresnis ir sveikesnis. Bet tai sunkiau valdyti - tai nėra lengva išimti iš stiklainio, gerai jį skalauti. Taigi, jei jūsų grybelis tampa toks riebus, kad sunku "nuskaityti per duris", geriau pašalinti vieną ar du sluoksnius.

    Atskirai reikia švieži, tai yra, viršutiniai sluoksniai. Priešingai, barba turėtų būti puoselėjama ir puoselėjama, nes tai yra acto rūgšties bakterijų kolonijos, sintetinančios organines rūgštis - Kombuchos gijimo potencialo pagrindas. Pašalinami tik tie plaukai barzdos, kurie patys laisvai plaukioja.

    Ką daryti, jei grybas neplaukia ant arbatos tirpalo paviršiaus? Tai atsitinka su jaunais grybais arba kai iš brandaus grybelio atskiriami keli sluoksniai ir jis tampa per plonas. Palauk kelias valandas - gal jis pasirodys. Jei ne, sumažinkite arbatos tirpalo kiekį. Net jei jis pasirodys labai mažas - nesvarbu: vienoje ar dviem degalinėse grybelis taps stiprus ir netrukus gaus visai šeimai gėrimą.

    Kombucha: gastrito nauda ir žala

    Tradicinė medicina veiksmingai taiko šią priemonę daugelio patologijų išgydymui. Kombucha būdingas antimikrobinis poveikis. Be to, jame yra fermentų, kurie skatina virškinimą. Todėl "Kombucha" yra plačiai naudojamas daugelyje virškinimo trakto sistemos ligų: gastrito, kolito, pepsinės opos ir kt.

    Naudingos savybės

    Visos šio įrankio gydomosios savybės dėl bakterijų ir mielių, kurie priklauso:

    • Normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos organų darbą. Vitaminas P, sudėtyje, reguliuoja kraujagyslių sienelių pralaidumą, gerina kraujo apytaką ir dalyvauja oksidacijos ir redukcijos procesuose.
    • Mažina cholesterolio kiekį.
    • Manoma, kad tai puikus tonikas.
    • Stimuliuoja virškinimo procesą. Organinės rūgštys prisideda prie virškinimo proceso, sulčių ir virškinimo fermentų sekrecijos. Normalizuoja metabolizmą.
    • Jis turi antibakterinį poveikį. Šis įrankis gali naikinti skrandį, taip kovojant su bakterijomis ir infekcija.
    • Sumažina vidurių užkietėjimą, palengvindamas maisto perėjimą.
    • Atkuria žarnyno mikroflorą, kurią paveikė gastritas ir didelis rūgštingumas.
    • Skatina pašalinti uždegiminius procesus virškinamojo organo gleivinėje.
    • Atkuria nervų sistemos funkcionalumą, nes stresas dažnai yra gastritas.

    Dėl kofeino gėrimas gali sumažinti skrandžio skausmą.

    Gastrito atveju rekomenduojama vartoti "Kombucha" remisijos, o ne apsunkinimo laikotarpiais.

    Pagrindinės kontraindikacijos

    Nepaisant naudingų šio vaisto savybių, jo naudojimas nerodomas visiems, nes tai gali pakenkti.

    Pagrindinės kontraindikacijos:

    • diabetas, nes gėrimui yra daug cukraus;
    • dvylikapirštės žarnos opa ar skrandis, atsirandantys ūminėje stadijoje;
    • gastritas su padidėjusia rūgštingumo sekrecija.

    Be to, sudėtyje yra acto rūgšties, kurių perteklius gali sukelti pH sumažėjimą, raudonųjų kraujo kūnelių pažeidimą ir kraujo krešėjimą. Todėl prieš pradėdami naudoti priemonę rekomenduojama pasikonsultuoti su gydytoju, kad nekenktumėte kūno.

    Virimo priemonės

    Yra daug receptų auginti kombucha. Paprastai naudojama juodoji arbata arba šlepetės.

    Virti juodąją arbatą

    Paruošimui geriau naudoti lapų arbatą. Konteineriuose užpilkite 5 šaukštus. arbatos šaukštai 0,5 litro verdančio vandens ir palikite įpilti, kol vėsios. Įpilkite įtemptų arbatos lapų į švarią 3 l galią ir įpilkite 7 valgomasis šaukštas. l cukrus Uždenkite stiklainį su 2-3 stiklinėmis sulanksčioji marlė ir palikite keletą savaičių baidyti šiltoje vietoje.

    Rosehip Cooking Recipe

    Pirma, jūs turėtumėte paruošti laukinių rožių uogų šalinimą: termose supilkite 4 šaukštus. šaukštus nuplaudė uogas 0,5 litro verdančio vandens. Palikite infuzuoti 5 dienas. Tada sultinį reikia įpilti į birių indų ir sumaišyti su iš anksto virtų arbatos lapais (1 šaukštelis arbatos 200 ml verdančio vandens). Taip pat pridėta 5 šaukštai. l cukrus Išauginkite įrankį taip, kaip aprašyta ankstesniame recepte.

    Kombucha reikia maitinti ir reguliariai plovinti. Ir jūs turėtumėte kontroliuoti skysčio lygį, kuriame jis auga.

    Pagrindiniai receptai

    Rekomenduojama vartoti gerti 1,5 val. Prieš valgį.

    Kombucha su medumi su dideliu rūgštingumu

    Vaistas yra draudžiamas gastritui, kai padidėja skrandžio sekrecijos rūgštingumas. Tačiau medus gali neutralizuoti gėrimo rūgštingumą.

    Rekomenduojama naudoti vasaros pievą su šiais pagrindiniais medaus augalais:

    • Dobilas. Jis pasižymi toninėmis ir tonizuojančiomis priemonėmis.
    • Sėjos raipalas ir rugiagėlė turi puikų diuretikų poveikį.
    • Kolza, turi žaizdų gijimą ir palengvina uždegimą.

    Toks medus yra tamsiai geltonos spalvos ir būdingas savotiškas aromatas.

    Norėdami virti, reikia 1 šaukštą ištirpinti. medaus šaukštelis 200 ml šiltos arbatos kvass. Gėrimas medumi sumažins sunkumo ir skausmo jausmą skrandyje per 2 dienas po jo vartojimo.

    Geriamoji dozė turi būti 400-600 ml per dieną pagal šią schemą:

    • Ryte: 200 ml pusvalandyje prieš pusryčius.
    • Pagal dieną: 200 ml 2 valandos prieš pietus.
    • Vakare: 3 val. Prieš vakarienę 200 ml.

    Įrankis skiriamas atsargiai žmonėms su padidėjusiu jautrumu medui.

    Kombucha receptai

    JAV, kas antruose prekybos centruose, galima matyti gazuotą gėrimą, pagamintą iš "Kombucha", skaitikliuose. Mažai žmonių žino, kas yra "combucha" ir kokia yra jo nauda sveikatai. Šio gėrimo populiarumas pamažu pasiekia Rusiją, tačiau, skirtingai nei Vakaruose, gyventojai nori paruošti jį savarankiškai. Yra keletas receptų, skirtų grietinei gaminti, remiantis "Kombucha", kiekviena iš jų turi savo indikacijas naudoti.

    Kombuča

    Medusomitset (japonų kempinė, medūzos, fanga, jūrų kvass) yra organizmas, sudarytas iš mielių ir acto. Šis produktas pirmą kartą buvo paminėtas kinų raštuose 250 metų prieš Kristų. er Jis priskyrė daugybę gydomųjų savybių. Manoma, kad ilgaamžiškumo ir jaunystės paslaptis. Japonijoje medusomitsetas vadinamas "kombutu", kuris tiesiog išverstas kaip "jūros dumblių arbata". JAV yra gėrimas su panašiu pavadinimu - "Kombucha". Nuo 20-ojo amžiaus ant palangės kiekvienas trečiasis Rusijos asmuo galėjo pamatyti stiklinį butelį su gvazdikliu. Norėdami paruošti skanų ir sveiką gėrimą, viskas, ką jums reikėjo padaryti, buvo žinoti, kaip parinkti kombuchą ir kaip tai rūpintis.

    Kombucha yra ne tik fermentuotas gėrimas, jis yra gyvas drebučių konsistencijos organizmas. Išsiplėskite save patys, jei laikysitės visų taisyklių ir rekomendacijų. Eksperimentu metu buvo įrodyta, kad arbatos kvass sudėtyje yra vitaminų, probiotikų, polifenolių, antioksidantų ir amino rūgščių. Šis elementų derinys padarė "Combucha" tokia populiarią ir dažnai naudojamą tradicinėje medicinoje.

    Žolininkai yra įsitikinę, kad šis gazuotas gėrimas ne tik sustiprina imuninę sistemą, bet ir kovoja su rimtais lėtinėmis ligomis. Kombucha imasi ne tik atsigavimui. Šis produktas dažnai būna japonų kosmetikos, nes jis yra priskiriamas anti-amžiaus poveikiui, o grožio salonuose jie siūlo plaukų ir kūno priežiūros paslaugas, pagrįstas arbatos kvass. Londono baruose pridėkite alkoholio kokteilių infuziją, kad gautumėte neįprastą skonį.

    Kaip virti kombuchu namuose?

    Norėdami paragauti gaivinančio gėrimo, kuris taps naudinga soda alternatyva, pirmiausia turite auginti medusomicetą. I.P. knygoje Neumyvakina "Kombucha - natūralus gydytojas" - tai nuoseklios instrukcijos, kaip jį rengti namuose. Pagal receptą jums reikia šių ingredientų:

    • stiklinė 3 litrų indas;
    • 5 šaukštai storio juodos arbatos;
    • marlės;
    • 500 ml vandens;
    • 7 šaukštai cukraus.

    Pirmiausia reikia paruošti arbatą ir po to, kai jis yra visiškai kietas, pridėkite cukraus. Po 5 minučių užvirinti galima filtruoti per marlę, sulankstyti keliais sluoksniais. Saldžią arbatą reikia išpilti į sterilų stiklainį ir padengti jį švaria marle. Talpa turi būti pašalinta šiltoje vietoje, kad būtų galima reikalauti. Po šešių savaičių iš kanalo pradeda kilti rūgštus kvapas, panašus į actą. Šis aromatas rodo fermentacijos procesą. Ryškus kvapas išnyks po 7 dienų, o tamsiai rudos spalvos plėvelė suformuos ant saldios arbatos, kuri bus būsimos Japonijos grybų pagrindu, paviršius. Kai medusomicetas subręs, jo sluoksniai augs.

    Norėdami paruošti gėrimą, kad pagerintumėte imunitetą, turite žinoti, kaip tinkamai paruošti medusomitset ant rožių klubų. Pirmiausia reikia išdžiovinti džiovintus vaisius, kad gauti apie 6 šaukštus, tada paruošti mišinį 600 ml verdančio vandens ir palikti 7 dienas. Po savaitės išpilkite skysčio ir įpilkite į kitą 3 litrų talpyklą. Šiame indelyje pridedama arbata, paruošta pagal 220 ml normą už 1 šaukštą arbatos lapų. Pasirinktinai galite įdėti cukrų ar medų. Uždenkite dangtelį su marlės gabalėliais ir padėkite į tamsią ir šiltą fermentacijos vietą.

    Po mėnesio iš daugiasluoksnio plėvelės susidaro Japonijos kempinė, kuri gali būti naudojama kombuchi gamybai. Toks gėrimas šaltuoju metų laiku pakeis farmacinius vitaminų kompleksus. Jei nenorite savarankiškai pagaminti, specializuotose internetinėse parduotuvėse galite užsisakyti "Kariba Kombucha", gaminamą Krasnodar regione.

    Patarimai, kaip virti Kombučą

    Kad gautumėte ne tik skanų, bet ir sveiką gėrimą, turite laikytis rekomendacijų. Japonijos kempinės auginimui tinka tik stiklinis indas, o ne geležis, kitaip organinės rūgštys bus cheminės reakcijos su metalu. Gatavo brandinimo temperatūra neturi viršyti 25 ° C. Turėtų būti vengiama tiesioginių saulės spindulių, kurios lėtina fermentacijos procesą. Eksperimentu buvo nustatyta, kad ruošiant arbatos kvass reikia palaukti, kol cukrus visiškai ištirps ir kruopščiai filtruoti skysčio. Arbatos lapų grūdai, gliukozės kristalai sukelia grybelių nudegimus ir jo mirtį.

    Skirtingos arbatos rūšys (juoda, balta, žalia) keičia infuzijos skonį, todėl rekomenduojame eksperimentuoti su priedais. Fermentacijos laipsnį galima reguliuoti atskirai. Jei norite gauti rūgštus ir labai gazuotus gėrimus, japonų kempinę reikia laikyti tamsioje vietoje bent mėnesį.

    Fermentacijos procesas prasideda nuo septintosios dienos, nuo šio momento galima atlikti skonį. Paruoštas grybas yra pakartotinai naudojamas, anksčiau nuplautas. Svarbu žinoti apie pagrindines suaugusiųjų medusomitseto priežiūros taisykles:

    • jo negalima pridėti prie karštos arbatos, kitaip jis mirs;
    • jei kombuchi dalis tampa tamsi, reikia nukirsti sugadintą plotą;
    • Žiemą kartą per mėnesį reikia plauti grybą, o vasarą - kartą per 2 savaites.

    Jei pažeisite Japonijos kempinės priežiūros taisykles, ji gali pradėti žalias ir padengti pelėsiais. Šis produktas yra pavojingas sveikatai. Kai kurie šaltiniai rodo, kad galite pabandyti išvalyti viršutinį sluoksnį, tačiau moldy grybelis yra pakankamai sunkus - lengviau auginti naują japonišką kempinę.

    "Kombucha Drink" receptai

    JAV populiariausias "combucha" naudojasi vasarą. Tai gaivus, gazuotas gėrimas, kuris stiprina ir stiprina imuninę sistemą. Be to, klasikinis receptas, yra ir kitų šio gėrimo galimybių. Suderinus su skirtingais skoniais ir priedais, galite gaminti arbatos kvassą, kuri niekada nebus nuobodu. Jis naudojamas kaip pagrindas okroshka, pridedamas prie daržovių sultys, siekiant padidinti naudingų vitaminų koncentraciją, jie yra pripildyti salotų.

    Imbiero infuzija

    Naudojant žoleles, vaistinius augalus, gaivinantis gėrimas yra gaunamas. Japonijoje tai laikomas idealiu aštrų imbiero ir rūgštųjų grybų infuzijos deriniu. Norint paruošti tokį užvirimą nereikia daug laiko ir pastangų. Pagal receptą jums reikia šių ingredientų:

    • litras pasirengęs kombuchi;
    • šaukštai kapotų imbiero šaknų;
    • 1 citrina;
    • šaukštas medaus ar cukraus.

    Visos sudedamosios dalys sumaišomos stikliniame indelyje ir šaldomos infuzijos būdu. Pagal šį receptą pagamintas gėrimas tinka detoksikacijai, žarnų valymui ir geram pradžios iki dienos.

    Su obuoliais ir cinamonu

    Daugelis žmonių mėgsta virti daugiau putojančio giros, kuris skonis kaip garbanas vynas. Norėdami tai padaryti, į 500 ml paruoštos infuzijos pridėkite pusę obuolio, supjaustyto kubeliais arba 50 ml vaisių sulčių, 1/2 šaukštelis cinamono. Konteineriui su kombuchey reikia uždaryti ir palikti fermentacijai per savaitę. Nuo trečios dienos galite išbandyti gerti ir kontroliuoti karbonato lygį. Gatavus gurkšnius žiemą gerai šildo ir yra tinkamas peršalimo ir hipotermijos prevencijai.

    Su uogomis

    Galite įvairinti klasikinį gazuotų gėrimų skonį su šaldytais braškėmis, avietėmis, spanguolėmis. Norėdami tai padaryti, reikia pridėti 150 g atšildytų uogų ir 20 g šviežių žolelių (mėtų, melissos, estragono) į vieną litrą gatavų kombuchi. Gebėjimas uždaryti ir tamsioje vietoje įtvirtinti 3-5 dienas. Prieš vartojimą galite įdėti į skonį cukraus, vanilės esencijos.

    Kombucha tradicinėje medicinoje

    Japonijos kempinė yra naudingų vitaminų, fermentų, antioksidantų šaltinis, todėl vaistažiedžiai rekomenduoja jį naudoti lėtinių ligų prevencijai ir gydymui. Gydymo trukmė ir recepcijos dozė priklauso nuo sveikatos būklės ir yra atrenkamos atskirai.

    Rekomenduojama gerti combuchu, pradedant ½ puodelio paros doze. Kad stimuliuotumėte žarnyną, pagerintumėte peristaltiką, kiekvieną dieną kiekvieną dieną reikia vartoti 200 ml arbatos kvapo tuščiu skrandžiu. Jei vartojate kombuchu prieš miegą, tai ramina nervų sistemą, nuo kurios priklauso virškinimo trakto funkcionavimas. Dažnai pasitaikydamas vidurių užkietėjimu, prieš valgį turite valgyti 2 puodelius, o trečią dieną kėdė normalizuosis.

    Sunkios inkstų ligos gydymui pirmiausia reikia sumaišyti vienodomis dalimis: gemalų, klubų, plantacijų, juodųjų spygliuočių, avižų. 200 g kolekcijos užpilkite 3 litrais verdančio vandens ir primygtinai visą naktį. Kitą dieną išleiskite skysčio, pridėkite cukraus ir supilkite jį kombucha. Nuoviras reikia infuzuoti 7 dienas, o pacientai vartoja po 100-200 ml per parą.

    Dėl migrenos, sunkus priešmenstruacinio sindromo, prieš valgį rekomenduojama gerti du stiklines kombi kasdien. Hipertenzija kraujospūdžiui mažinti kas mėnesį imama 600 ml. Virusinės ir katarinės ligos metu pacientai skundžiasi skausmu, kai jis praryja, nosies užgulimas ir sausas kosulys. Su tokiais simptomais žolininkės rekomenduoja, kad kiekvieną dieną infuzija Kombucha 5 minutes. Kvasas turi antiseptines savybes, todėl vaistažoliai rekomenduoja prausti nosies sinusus.

    Dėl nemigos, jūs turite sumaišyti 100 ml vandens ir kombuchi ir paimti valandą prieš miegą. Medus gali būti pridedamas prie infuzijos pagal valią. Dėl mažo kaloringumo gvazdikėlių (20 kcal / 100 ml) rekomenduojama gerti jį svorio netekimui, ypač jei jis pagamintas žaliosios arbatos pagrindu. Tokiu atveju japoniškas grybas padeda greitai virškinti maistą ir pagerina naudingų vitaminų, fermentų ir probiotikų absorbciją.

    Kombuchos žala

    Vartojant šukos, reikia sutelkti dėmesį į savo jausmus ir kūno reakcijas. Tačiau svarbu apsvarstyti galimas kontraindikacijas dėl jo vartojimo. Lėtinę patologiją (cholecystitis, pankreatitas, gastritas) pailginti draudžiama infuzuoti medusomitseta. Profesorius I.P. Neumyvakinas nemano, kad oda su dideliu skrandžio rūgštingumu yra priežastis atsisakyti šio gazuotų gėrimų. Siekiant sumažinti virškinamojo trakto apkrovą, jis rekomenduoja pridėti medaus, kuris sumažina jo rūgštingumą.

    Gydytojai primena, kad medusomicetos ekstraktas yra fermentuotas gėrimas, jis turi nedidelę alkoholio koncentraciją. Todėl gydant antibiotikus draudžiama jį gerti dėl etanolio ir stiprių vaistų nesuderinamumo.

    Atsargiai reikia vartoti kombuchu nėštumo metu. Žindymo laikotarpiu geriau palaukti, kol kūdikio kūnas taps stiprus (vienerių metų amžiaus) ir pradės vartoti medusomicetą. Nepageidaujamos reakcijos yra įmanomos dėl atskirų ingredientų netoleravimo. Diabetikai gali gerti šį gėrimą, tačiau turėtų stebėti gliukozės kiekį kraujyje. Gydant inkstus ir kepenis, reikia stebėti laiko intervalus ir 1-2 savaičių pertraukas. Negalima piktnaudžiauti kvass ir viršyti vienos litro paros dozę. Labai koncentruotas gėrimas sukelia skrandžio gleivinės sudirginimą, todėl jį reikia praskiesti vandeniu ar žolelių nuovietais, daržovių kokteilius lygiomis dalimis.